Champagnehuis

Cyril Banchet

Champagnehuis Cyril Banchet is een familiebedrijf in Chouilly, gelegen in het hart van de Côte des Blancs, en staat onder leiding van Cyril Banchet, de derde generatie van deze wijnmakersfamilie. Sinds 2005 beheert hij het volledige proces van zijn 2,2 hectare wijngaarden zelf: van de teelt tot de botteling. Geen coöperaties of ingekochte druiven, elke cuvée is het resultaat van zijn eigen wijngaarden en zijn persoonlijke aanpak. Deze directe verbinding tussen de bodem en de wijn zorgt voor de oprechtheid van zijn champagnes. Chouilly, als Grand Cru geklassificeerd, onderscheidt zich door zijn unieke ligging en bodemtype, wat bijdraagt aan de rijpere en genereuze druiven. De champagnes van Cyril Banchet, waaronder de Brut Grand Cru en de Blanc de Blancs, weerspiegelen perfect de mineraliteit en frisheid van dit terroir. Zijn vinificaties in roestvrijstalen vaten, zonder hout of kunstgrepen, benadrukken de helderheid van het fruit en de typische zoutigheid van de streek. Met een nauwkeurig aangepaste dosage laat hij de wijnen voor zichzelf spreken, wat resulteert in karaktervolle champagnes die zowel verrassend als elegant zijn.