Champagnehuis

Sadi Malot

Champagnehuis Sadi Malot, gelegen in het pittoreske Villiers-Marmery in de Montagne de Reims, heeft een rijke geschiedenis die teruggaat tot het begin van de 20e eeuw. Het huis is vernoemd naar Sadi Malot, een dappere wijnmaker die helaas omkwam in de Eerste Wereldoorlog. Zijn erfgoed leeft voort in de huidige generatie Malots, die met zorg 8.2 hectare Chardonnay en 1.8 hectare Pinot Noir cultiveert. Opmerkelijk is de dominante aanwezigheid van Chardonnay, die 80% van de wijngaarden beslaat, wat dit huis een unieke plek geeft in een regio die vooral bekend staat om zijn Pinot Noirs. De bodem van Villiers-Marmery, rijk aan een unieke kalklaag, biedt de perfecte omstandigheden voor de teelt van Chardonnay, wat resulteert in wijnen met een verfijnde en aromatische frisheid. De familie Malot heeft de afgelopen vijf generaties niet alleen de wijngaarden met liefde onderhouden, maar ook de overgang naar geïntegreerde landbouw omarmd, wat in 2014 resulteerde in HVE-certificering. Het vakmanschap strekt zich ook uit tot de kelder, waar innovatieve technieken, zoals het gebruik van speciaal ontworpen vaten van hout uit het nabijgelegen Argonne-bos, de kenmerken van hun cuvées verder verfijnen. Sadi Malot Champagnes zijn het resultaat van deze voortdurende toewijding aan kwaliteit en traditie.