Champagnehuis

Leclerc Mondet

Leclerc Mondet is een champagnehuis dat zijn oorsprong vindt in de 1960s, toen de eerste champagnes van de familie op de markt kwamen. Opgericht door Renée Mondet en Henri Leclerc, wordt het estate inmiddels geleid door de volgende generatie, Cédric en Fabien. Na het overlijden van Christian Leclerc in 1992, hebben Jacqueline en de grootouders besloten de traditie voort te zetten, met een sterke focus op het behoud van hun natuurlijke werkwijze. De keuze voor biologische certificering onderstreept hun toewijding aan authenticiteit en de uitdrukking van het terroir in hun champagnes. De wijngaarden van Leclerc Mondet beslaan 9 hectare in de regio rondom Trélou-sur-Marne, waar de druiven gedijen op klei-kalksteenbodems. Met een nadruk op Pinot Meunier, Chardonnay en Pinot Noir, wordt de wijngaard met zorg onderhouden zonder chemische middelen. De wijnproductie is een zorgvuldig proces waarbij de druiven pas worden geperst wanneer ze perfect rijp zijn. Dit resulteert in expressieve champagnes met fruitige noten en een kenmerkende hint van honing en limoen, die de elegantie en finesse van het huis weerspiegelen.