Champagnehuis

Gaston Collard

Champagnehuis Gaston Collard is een familiebedrijf dat al vijf generaties lang bestaat en zijn oorsprong vindt in het dorp Bouzy, gelegen in de Côte des Blancs. Oorspronkelijk verkocht de familie hun druiven aan grotere champagnehuis, maar in 1982 besloten de broers Michel en Jackie het roer om te gooien. Ze richtten een SCEV (Société Civile d'Exploitation Vinicole) op, waarmee ze de productie van eigen champagnes ter hand namen. Sinds 2012 wordt het estate geleid door Amandine en Cyril Collard, die zich hebben toegelegd op biodynamische wijnbouw, met een sterke focus op het behoud van de bodemkwaliteit en het milieu. De terroir van Bouzy is bijzonder, met zijn Grand Cru-classificatie die getuigt van de uitzonderlijke kwaliteit van de Pinot Noir-druiven die hier worden verbouwd. De unieke ligging van Bouzy zorgt voor een optimale rijping van deze druiven, wat resulteert in volle, aromatische champagnes. Naast de productie van champagnes is Bouzy ook bekend om de coteau champenois, een stille wijn die een rijke geschiedenis heeft en de essentie van de Pinot Noir prachtig weet vast te leggen. Dankzij de biodynamische aanpak van Amandine en Cyril zijn de champagnes van Gaston Collard niet alleen authentiek, maar ook rijk aan frisheid en mineraliteit, wat hen toegankelijk maakt voor een breed publiek.