Champagnehuis

Fabrice Courtillier

In het pittoreske Colombé-la-Fosse, gelegen in het hart van de Côte des Bar, bevindt zich het champagnehuis Fabrice Courtillier. Dit domein is uniek door zijn geïsoleerde terroir, ver weg van de drukte van de noordelijke Champagne. De omgeving kenmerkt zich door een geaccidenteerd landschap, een iets continentaal klimaat en klei-kalksteenbodems vermengd met Kimmeridgian marls. Deze specifieke omstandigheden zorgen voor krachtige Pinot Noirs die rijper en gestructureerder zijn, terwijl ze toch een verfijnde, natuurlijke frisheid behouden. Fabrice Courtillier is een bescheiden wijnmaker die zijn vakmanschap en traditie hoog in het vaandel heeft staan. Het familiebedrijf, dat de onafhankelijkheid en ambachtelijke benadering koestert, produceert champagnes die de essentie van de Côte des Bar weerspiegelen: een genereuze textuur en een uitgesproken structuur met rijp fruit. De champagnes zijn traditioneel en in balans, perfect voor het delen en genieten, zowel bij de maaltijd als op speciale gelegenheden. Voor liefhebbers van authentieke, minder bekende champagnes biedt Fabrice Courtillier een oprechte ervaring, diep geworteld in hun terroir.