Champagnehuis

Bardiau

Champagne Bardiau, gelegen in het hart van de Champagne, staat bekend om zijn atypische terroir dat een breed scala aan aromatische complexiteit biedt. Het domein heeft 75% van zijn wijngaarden aangeplant op een zeldzame, kalkhoudende bodem die dateert uit het Portlandien, wat finesse en mineraliteit toevoegt aan de Pinot Noirs en Chardonnays. De rest van de wijngaard is aangeplant op iets diepere, kleirijke gronden die zorgen voor een volle en genereuze smaak in de champagnes. Domaine Bardiau hanteert een duurzame aanpak in de wijnbouw, gericht op het behoud van de biodiversiteit en het milieu. Met natuurlijke en preventieve methoden vermijden ze chemicaliën, waardoor de unieke eigenschappen van het terroir volledig tot uiting komen. Deze inzet heeft geleid tot de erkenning van het label 'Duurzame Viticultuur in Champagne'. Tijdens de productie worden alleen de beste druiven van oude stokken met de hand geplukt. De wijnmaak vindt plaats in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks en eiken vaten, wat bijdraagt aan de elegantie en complexiteit van de verschillende cuvées. Elke perceel wordt apart gevinifieerd, zodat de karakteristieken van het terroir optimaal tot hun recht komen.